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今月の食材 黒部のｼﾞﾋﾞｴ 2019年11月 お料理ﾚｼﾋﾟ2
ｲﾉｼｼ肉のﾚｼﾋﾟ2
【猪ﾊﾑと栗のｹｰｸｻﾚ】
■ひとつのﾎﾞｳﾙで完成｡
包丁もﾌﾗｲﾊﾟﾝもつかいません｡
具は火の通ったもので､手で簡単にちぎれます｡
ﾎﾞｳﾙひとつなので､洗い物も少ないですね｡
本場を真似して､ｸﾞﾘｭｲｴｰﾙﾁｰｽﾞを使うとより美味しいです｡
ﾊﾞﾀｰを使わないのでｶﾛﾘｰも低めです｡
冷凍保存もできます｡
温かくても､冷めても美味しいです｡
おやつにも､おかずにもなります｡
冷蔵庫ののこりもので具材を変えて､ぜひ作ってみてください｡
★材料 (四人前)
生地の分量
卵(L) 2個
牛乳 100cc
ｻﾗﾀﾞ油 60g
粉ﾁｰｽﾞ 80g
薄力粉麦粉 100g
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ1
塩 ひとつまみ
★具の分量
猪ﾊﾑ 5枚
市販のむき栗 8個
★作り方
卵と､牛乳は常温に戻してから取りかかること｡
ｵｰﾌﾞﾝは180℃に設定しておく｡
(1)生地を作ります｡ﾎﾞｳﾙに卵を割りいれ､泡立て器で簡単にまぜる｡
(2) 卵を混ぜながら､牛乳を加えます｡塩ひとつまみ加えてさらに混ぜる｡
(3)(2)を混ぜながら､ｻﾗﾀﾞ油をすこしずつ加えては混ぜを繰り返す｡
(4) 粉ﾁｰｽﾞを全部いれてまぜる｡
(5)(4)に､栗は半分に手で割っていれ､猪ﾊﾑも手で適当な大きさににちぎっていれる｡泡立て器からｺﾞﾑﾍﾞﾗに変えてさっくりと混ぜ合わせる｡
(6)(5)に小麦粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰをふるいいれて､
粉っけがなくなるまで大きく混ぜる｡
(7)型に流し入れて､ﾄﾝﾄﾝと台にうちつけて､表面をならす｡
(8) 180℃で､40分焼く｡
焼きあがったら､すぐに型から外して､網の上であら熱をとる｡
ｶｯﾄして器に盛って､できあがり｡
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(C)FM TOYAMA