裂ｼﾉﾘｴ流 KUROBE 受験生へのｴｰﾙ飯 その1
[KUROBE THE STORY〜HUMAN〜]
お元気ですか?
受験生の皆様､そしてそのご家族の皆様､毎日頑張っていらっしゃることでしょう｡
KUROBE THE STORYでも､栄養面やﾒﾆｭｰでぜひｴｰﾙを送りたい!
そこで､ｼﾉﾘｴｷｯﾁﾝ主宰 篠崎吏永子さんにご登場いただきました｡
ｼﾉﾘｴ流ｴｰﾙ飯!どうぞお作りください｡
では､まずはこちらから
■ｴｰﾙ飯その1■
｢情熱の赤いｼﾁｭｳ ｣
★材料 4人前★
(受験生一人前の1週間分)
●牛かたまり肉 350g〜500g
●小麦粉 塩 胡椒
●ﾊﾞﾀｰ 大さじ2
●水500cc
●ﾌﾞｲﾖﾝ固形 2個
●にんにく 2片
●ﾋﾟｰﾏﾝ 4個
●玉葱 大2個
●人参 1本
●ﾄﾏﾄﾋﾟｭｰﾚ 200g
●砂糖 大さじ1,5杯
●馬鈴薯 大2個
●ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ
★作り方★
1.牛かたまり肉は好みの大きさにｶｯﾄして､ﾎﾞｳﾙに入れ､塩胡椒を味付けしっかりめにして､肉に揉みこむ｡10分程おいてから､小麦粉を加えてまぶす｡
2.ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰをいれて熱し､1.の肉を余計な小麦粉をはたいてからｿﾃｰする｡
3.深鍋に水､ﾌﾞｲﾖﾝ､1,5cm角にｶｯﾄしたﾋﾟｰﾏﾝ､みじん切りにしたにんにくを入れて熱する｡
そこへ2.を入れる｡
4.玉葱は半割り､人参は4/1ｶｯﾄにし､3.へ入れて中火〜弱火でｺﾄｺﾄ煮る｡
浮いてきたｱｸを取る｡
玉葱がしんなりしすぎないうちに､4/1ｶｯﾄにした馬鈴薯も入れて引き続き中火〜弱火でｺﾄｺﾄ煮る｡
5.馬鈴薯にすこし火が通ってくる頃に､ﾄﾏﾄﾋﾟｭｰﾚと､砂糖を加えて､馬鈴薯の角が少しとれてくる位まで､弱火でｺﾄｺﾄ煮込む｡
火を消して､蓋をしたまま2〜3時間置き､一旦また弱火でｺﾄｺﾄ火を入れたら､また火を止めて2〜3時間置く｡
(一晩寝かせた翌日が美味しい)
6.温めてお皿に盛ったら､好みでｻﾜｰｸﾘｰﾑ又はｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを添えて､上からﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰをふり､完成｡
★ｼﾉﾘｴさんからのﾒｯｾｰｼﾞ★
うちの主人が受験ｼｰｽﾞﾝのとき､お母様がよく主人に作ってくれたというこちらのｼﾁｭｳは､自分がｿﾑﾘｴ試験やﾁｰｽﾞﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙ試験のとき､体調不良のときも｡主人が自分に作ってくれた､しのざき家代々伝わるありがたい一皿｡
この温かく､美味しい､やさしいｼﾁｭｳが忘れられなくて､自分なりに何度もｱﾚﾝｼﾞしてﾚｼﾋﾟにしてみました｡
作業はそんな難しくはありません｡
ｺﾄｺﾄ煮込んでいる時間もそんなに長くはないですし､鍋が焦げる心配もいりません｡煮込んでいる間は､他の家事もできます｡
よくわたしの母が､おにぎりや､袋のｲﾝｽﾀﾝﾄﾗｰﾒﾝや､焼きそばなど､受験生のときは夜食で作ってくれたのも､ありがたく嬉しいものでした｡
作ってもらえるというのは､なんでも嬉しいことですし､励みになりますよね｡
今回のﾚｼﾋﾟは､週末に仕込んで､それを7日間ｱﾚﾝｼﾞしながらちがう料理でお夜食にする､という形で考えてみました｡
1週間でお鍋の中が空になるとき､寂しくなるくらい美味しい一品です｡
情熱の赤いｼﾁｭｳで､からだも心もあったかく､受験に備えましょう️
ぜひ､作ってみてくださいね｡
････さあ､｢ｴｰﾙ飯その2｣は､HPのみのご紹介です｡
ご覧ください!!
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