ゆきれぽ

2017年10月18日

  • #本

その調理、9割の栄養捨てます！

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きのこの美味しい季節ですが、
私、これからはきのこは冷凍してから食べることにします。

だって、冷凍することで
おいしさも栄養価も3倍になるんですよ！

また、小松菜は冷凍すると味も栄養も60％アップするんですって。

ほかにも、納豆は70度で酵素が死滅してしまうので、
あつあつご飯に納豆はダメ！

な〜んてことが、この本に書かれていました。

『その調理、9割の栄養捨ててます！（世界文化社）』

毎日しっかり食べているつもりでも、
実は栄養が取れていないかもしれないのだとか。

私たちの食べ方がどう間違っているのかが、
この本に書かれていますので、気になる方は是非読んでみて下さい。

また、今日のキノコレ（grace内コーナー13時35分頃オンエアー）で
紀伊國屋書店富山店の奥野さんからもご紹介いただきますので、
今日のラジオも聞いてくださいね！

★　奥野さんの推薦文は　コチラ

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