その調理、9割の栄養捨てます！
2017年10月18日
きのこの美味しい季節ですが、
私、これからはきのこは冷凍してから食べることにします。
だって、冷凍することで
おいしさも栄養価も3倍になるんですよ！
また、小松菜は冷凍すると味も栄養も60％アップするんですって。
ほかにも、納豆は70度で酵素が死滅してしまうので、
あつあつご飯に納豆はダメ！
な〜んてことが、この本に書かれていました。
『その調理、9割の栄養捨ててます！（世界文化社）』
毎日しっかり食べているつもりでも、
実は栄養が取れていないかもしれないのだとか。
私たちの食べ方がどう間違っているのかが、
この本に書かれていますので、気になる方は是非読んでみて下さい。
また、今日のキノコレ（grace内コーナー13時35分頃オンエアー）で
紀伊國屋書店富山店の奥野さんからもご紹介いただきますので、
今日のラジオも聞いてくださいね！
★ 奥野さんの推薦文は コチラ
7月13日生まれ。群馬県出身。B型。