梅雨明けしましたが、今日は強い雨が降っていますね。

みなさんのお住まいの地域は、お天気いかがでしょうか。

地域によっては、かなり強い雨が降る可能性がありますので、

十分ご注意ください！

 

先週のSTEP！では、くろべ牧場まきばの風の「アイスクリーム作り」をご紹介しました！

暑い日が続いて、冷たいアイス食べたくなりますよね！

 

難しいのかなと思っていましたが、とっても簡単でした！

 

材料は、３つだけです。

牛乳、砂糖、生クリームです！

牛乳に牧場ならではの秘密が隠されていました！

今回使った牛乳は「ノンホモ牛乳」です。

スーパーで売っている牛乳は、基本的にホモ牛乳が多いです。

何が違うのかというと、

一般的に販売されている「ホモ牛乳」は、

牛乳の中の脂肪球を砕いて細かく均一にされた牛乳です。

脂肪球を砕くことで、扱いやすく、大量生産できるようになります。

 

それに対して、ノンホモ牛乳は、脂肪球を砕いていない牛乳のことです。

低温殺菌牛乳ともいいます。

しぼりたてに近い牛乳です。

 

脂肪球の中に含まれる乳脂肪は、軽く浮きやすい性質、乳脂肪どうしくっつく性質があり、牛乳の表面の部分に、バターのようなクリーム層ができるそうです！

 

また、今回使う牛乳は、ホルスタイン、ジャージー牛、ブラウンスイスの牛乳を混ぜたものです。

ホルスタインは、あっさり飲みやすいのが特長。

ジャージー牛は、乳脂肪が多く濃厚な牛乳。

ブラウンスイスは、タンパク質が多く含まれていて、チーズ作りに向いています。

 

アイスクリーム作りに使う牛乳が、豪華ですよね！

アイスクリーム作りの手順です。

 

〈２人前〉

牛乳　１００ｇ

砂糖　２０ｇ

生クリーム　１８ｇ

1.砂糖と生クリームをボウルにいれ、混ぜ合わせる。

砂糖と生クリームが均一になるとOK。

2.牛乳を３回くらいに分けていれ、さらに混ぜ合わせる。

砂糖、生クリーム、牛乳を混ぜたものを「アイスミックス」といいます。

他の味も楽しみたいときは、ここでチョコや冷凍フルーツ、ジャムをいれてください！

3.アイスミックスをアイスクリームメーカーにいれる。

今回は、容器をあらかじめ冷やしておく、保冷ポットタイプを使いました。

4.ハンドルを回す。

５分から１０分ほどで、アイスになります！

自動タイプのアイスクリームメーカーもあります。

5.ディッシャーで盛り付けたら、完成！

 

とっても美味しかった！

程よい甘さで、素材そのものの味が楽しめました！

 

もうほんとになめらかで、口に入れると一瞬でなくなります！

甘いんだけど、しつこい甘さじゃなくてさっぱりいくらでも食べられる甘さでした。

美味しすぎて２人前ペロリといただきました！

 

アイスクリームメーカーがないときは、

キッチンバットやボウルにアイスミックスをいれ、

冷凍庫に２・３時間入れかき混ぜる、

また冷凍庫に２・３時間入れ、かき混ぜるという作業を３回ほど繰り返すと、

アイスが完成します！

 

そして、アイスクリーム作り体験では、作るだけではなく、

アイスの種類や牛にまつわるお話など楽しいお話を聞くことができます！

普段食べているアイスも、よくよく考えたら知らないことってたくさんありますよね。

 

あと、ハンドルを回すスピードを変えたり、回す時間を変えたりすると、

アイスが滑らかになったり、硬くなったり変化します。

その理由は、体験したときに、教えてもらえますよ！

ぜひ、くろべ牧場まきばの風のアイスクリーム作りを通して、

ちょっとアイスに詳しくなってみてはいかがでしょうか。

 

アイスクリーム作りだけではなく、ソーセージ作り体験やバター作りなどもあります。

また、ヤギや羊などと触れ合うこともできますよ！

(ヤギも暑そう💦）

 

ぜひ、くろべ牧場まきばの風で夏を満喫してくださいね！

 

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くろべ牧場まきばの風　アイスクリーム作り

 

予約方法　電話（体験日の１週間前まで）

電話番号　０７６５―５２―２６０４

人数　　　２人から３０人まで

料金　　　２～９人の時　一人１０００円

１０人～の時　一人８８０円

時間　　　午前１０時半から　およそ４０分ほど

場所　　　うしのいえMOOガーデン

対象　　　小学生以上　未就学児は、大人の付き添いがあれば可

※先に他の予約が入っている場合は、

受けられない場合もありますのでご注意ください。

詳しくは、くろべ牧場まきばの風のHPをご確認ください。

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