今日のｇｒａｃｅ、シン・トヤマでは、

先月３０周年を迎えた富山エクセルホテル東急の「第３２回　耳で味わう　とやま食」の話題をお届けしました。

 

４月２４日（日）お昼１２時から、

富山エクセルホテル東急の１５階レストラン「リコモンテ」で開催されます。

 

地元食材をテーマにし、生産者やシェフのお話を聞きながら食事を楽しめるイベントです。

コロナ禍で開催が見送られていましたが、久しぶりの開催♪

 

今回の食材のテーマは、「ホタルイカ」と「富山の地紅茶」です。

 

メニューは・・・

・ホタルイカのブルゴーニュ風

ガーリックバターで仕上げた一品です。

 

・ホタルイカとトマトの冷製　バジルの香り

トマトとバシルとよく合い、さっぱりいただけます。

 

・ホワイトアスパラガスとホタルイカ　ウフ・マヨネーズ添え

とろーりとした半熟卵の黄身とウフマヨネーズにホタルイカをつけて食べると、濃厚で美味しいです！

 

・サゴシのパネ　コリアンダーの香り　ディジョン風

春が旬のサワラの幼魚のサゴシを使ったお料理です！

 

・紅茶のケーキ

紅茶の風味が口にふわっと広がります！

 

・富山の地紅茶

呉羽で生産された紅茶で、スッキリとした味わいです。

 

 

そして、イベントでは、

食と健康のスペシャリストの管理栄養士の方、

ホタルイカについて富山県漁業協同組合連合会の方、

富山の地紅茶について富山紅茶の会の方、

野菜のプロである野菜ソムリエの方、

そして料理について、リコモンテのシェフのお話を聞くことができます。

 

生産者や食のプロの方のお話を聞き、耳で勉強しながらお料理を頂くと、

食材への理解が深まり、より美味しくいただけそうですね！

 

４月２４日（日）１２時から開催される「耳で味わう　とやま食」は、

完全予約制となっています。

お1人様　３２００円です。

レストラン「リコモンテ」にのお電話で予約を受け付けています。

電話番号　０７６―４４１―００１５

 

定員に達し次第予約締切となりますので、

参加希望される方は、お早目のお電話がオススメです！

 

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「第３２回　耳で味わう　とやま食」

開催日　４月２４日（日）

時間　　お昼　１２時から

場所　　富山エクセルホテル東急

レストラン　「リコモンテ」

料金　　一人　３２００円（完全予約制）

予約　　レストラン「リコモンテ」への電話予約

０７６―４４１―００１５

ＨＰ　　コチラ

テーマ　ほたるいか、富山の地紅茶

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