久和恵実ブログ » 2010 » 8月

2010年8月27日

毎週土曜日夕方６時から
「リバーリトリート雅樂倶プレゼンツ　
　TIME AFTER TIME～GOOD MUSIC SELECTION～」をお送りしています。

先日、リバーリトリート雅樂倶に９月７日グランドオープンとなる
西洋膳所「サヴール」でコース料理を頂きましたヾ(≧▽≦)ノ

まずは前菜。

まるで宝石が散りばめられているようで感動です！！

ひとつひとつ凄く手が込んでいて
思わず笑顔になってします♪

そして「フォアグラのテリーヌと地方の赤葡萄」

これ…本当に感動的な美味しさでした。

テリーヌの上にはちみつを固めたものが乗っているんですが、
その絶妙なバランスが口の中で広がって…
いや～本当に感動しました！

続いて、こちら！

じっくり焼かれた仔鳩です。
ジューシーですごく美味！！！

シナモンの香りがアクセントになっていました。

また野菜も、本来の形をうまく生かしてデザインされていて
目でも舌でも楽しめるお料理でした。

そして「メロン」

私と一緒に行ったスタッフは、口を揃えて
「メロンって三日月形のやつかと思った…」なんて言ってましたが（苦笑）

こちらはとっても爽やかで
メロンの果肉とシャーベット状のメロンの味わいが
すばらしかったです。

今ご紹介したのはコースのうちのごく一部です。
あとは実際に召し上がってからのお楽しみということで！

どのお料理もまるで芸術作品のようでした。
目で見て美味しく、舌でも美味しく、
五感すべてで楽しむことができました(^-^)v　

雅樂倶の癒しの空間がより一層食事をひきたてていて、
心の底から大満足でしたよ♪

というわけで、
私が訪れましたリバーリトリート雅樂倶の西洋膳所「サヴール」
そして、もうひとつの和彩膳所「樂味」はいずれも、
９月７日にグランド・オープンとなります。

みなさま、是非特別なひとときを雅樂倶でお過ごし下さいヾ(^▽^)

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megumikyuwa 12:31 pm