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大人の社会見学　干柿編

2010/11/10 水曜日

先週から、水曜木曜は南砺市強化期間に突入。意図的なものではないのですが。

今日は福光！福光と言えば越中名産富山干柿！！
富山干柿には大きく分けて2種類あります。改めてご紹介すると、

・天然のドライフルーツ。12月から出荷がはじまる「干柿」（ころ柿とも言いますね）
・10月下旬から今月下旬まで！水分がおおくふっくらとした「あんぽ柿」

この2種類です。
品種としては、どちらも思いっきり渋い三社柿が9割を占めています。
三社柿は全国的にもこの地域でしかとれない柿なんです。
前田利常公が福光の地に来た時に特産の干し柿を食べて「おいしい！」と言ったとか。
当時は戦に持っていく非常食・糖分として重宝され、加賀藩にも収められたんだそうですよ。
この時期、干柿は皮むき期、あんぽ柿は皮むき⇒乾燥⇒出荷と生産の最盛期。
福光にある干柿出荷組合連合会の作業場では、集荷された柿を大きさごとに分けて、
丁寧に箱詰めする作業が行われていました。

←流れ作業を経て、←箱詰め完了！